忠信市場：老饕私藏美食攻略，從交通到秘技一次掌握

身為一個在臺中生活了十幾年、被朋友戲稱「人體美食雷達」的老饕，我覺得臺中最迷人的地方，從來不是那些網路爆紅的名店（排隊人潮總讓我打退堂鼓），而是藏在小巷弄裡、充滿人情味的市場美味。說起這個，忠信市場絕對是我的心頭好第一名！這個躲在國美館對面巷子裡的老市場，沒人帶還真容易錯過。今天就帶大家鑽進忠信市場，從怎麼去、什麼時候逛最對時，到我壓箱底的10攤必吃美食，通通不藏私分享！

交通＆停車場：老司機才知道的眉角

第一次開車去忠信市場，真的會讓我懷疑人生！市場就在國立臺灣美術館正對面（五權西路跟五權一街交叉口），聽起來很好找對吧？錯！它的入口是那種不起眼的小巷道，招牌也不明顯，GPS定位到附近後，眼睛要像雷達一樣掃描。那次我繞了第三圈，才看到那個低調的入口巷弄，差點崩潰。

停車？完全是個挑戰！ 市場周邊的路邊停車格，平日早上9點過後就幾乎滿位，假日更不用想。我通常有幾個策略：

• 早起鳥策略： 想來吃早餐？那我會8點前到，還有機會在五權一街或周邊巷子找到路邊格位（記得看清楚是收費格還是白線！）。
• 懶人首選： 直接導航到 「國立臺灣美術館地下停車場」 ，雖然要走一段路（大概5-8分鐘），但車位多，比較安心。上次假日帶朋友去，停這裡最省心。
• 機車族最爽： 市場周邊人行道邊邊（注意別擋路！）或五權一街巷弄裡，勉強能找到機車位，方便指數爆表。

真心建議，搭公車來最輕鬆！在 「美術館（五權西路）」站 下車，對面就是了。臺中公車刷電子票證10公里內免費，環保又省錢。第一次來忠信市場的朋友，聽我的，別開車自找麻煩啦！

營業時間：撲空過才懂的教訓

忠信市場的店家有自己獨特的生活步調，不像百貨公司那麼標準化。記住以下重點，才不會像我上次週二中午興沖沖跑去，結果想吃的那家麵店鐵門拉下一樣傻眼：

市場整體氛圍：

• 早上最熱鬧（約07:00 - 13:30）： 傳統攤販（菜販、肉攤、雜貨）正開張，早餐、午餐選擇最多元，人聲鼎沸，最能感受老市場的生命力。我喜歡週六上午來，感受那股活力。
• 下午轉為寧靜（約13:30 - 傍晚）： 傳統攤販多數收攤，剩下幾間特色小店（咖啡廳、文創、小吃店）還開著。想喝杯咖啡、找個安靜角落看書，這時段不錯。
• 晚上別有洞天（部分店家營業至深夜）： 有幾家厲害的深夜食堂型小店會開燈營業，像那家我超愛的無名麵攤。上次看完電影快10點來吃碗乾麵配豬血湯，格外滿足。

重要提醒！

• 週一、週二店家公休比例超高！ 不少熱門美食攤選擇這幾天休息，忠信市場整體會顯得比較冷清。想吃特定名店？務必避開這兩天（除非你像我一樣專程去喝某間咖啡）。
• 店家各自為政，營業時間差異大！ 早餐店可能賣完就收（有時早上10點就沒了），午餐店賣到下午1-2點，咖啡廳可能傍晚就關，宵夜店晚上才開。我習慣出發前，先查好鎖定目標的營業時間（有些在地臉書社團會有資訊），或乾脆打電話問（如果找得到電話的話）。不然撲空真的很嘔！

美食推薦：老饕私藏10攤，從早吃到晚沒問題！

鑽進忠信市場，空氣中各種食物香氣混合，根本是對吃貨的終極誘惑！分享我經過無數次實戰（外加幾次踩雷）後，精選出的10攤口袋名單，照著吃保證不失望：

1. 阿義紅茶冰

• 介紹: 這家絕對是忠信市場的招牌！每次來都看到排隊人潮不是沒有原因。老闆堅持用古早味方式熬煮紅茶，茶香超級濃鬱，重點是甜度剛剛好，喝起來順口不死甜（市面上很多紅茶冰甜到讓我皺眉頭）。夏天來一杯透心涼，冬天喝溫的也很舒服。是市場裡的人氣王，我每次都會買一杯拎著逛市場。
• 地址: 忠信市場內，面對公有零售市場正門左手邊走幾步（招牌顯眼）。
• 營業時間: 大概07:30就開賣，賣到下午16:00左右（常常提早賣完收攤）。
• 價位: 大杯25元。銅板價就能享受，CP值爆表！

2. 古早味粉圓冰

• 介紹: 這攤在市場裡的小角落，看起來不起眼，但粉圓（就是波霸啦）煮得超讚！非常Q彈有嚼勁，重點是黑糖香氣十足，甜度很自然（人工香料那種假甜我最討厭）。冰是古早味的清冰，搭起來就是簡單純粹的好味道，夏天消暑必備。老闆娘記憶力超好，常客她都記得。
• 地址: 忠信市場公有零售市場內，靠後段蔬菜攤附近（稍微找一下）。
• 營業時間: 大約08:00 - 14:00（賣完就收）。
• 價位: 小碗30元，大碗40元。份量實在，大碗吃過癮。

3. 無名手工水餃攤（下午限定）

• 介紹: 這攤神秘的水餃攤，沒有招牌，位置也隱密（在市場深處某個騎樓下），而且只在下午才開（大約14:30開始擺攤）。水餃是老闆娘每天手工現包的，皮Q餡多，高麗菜豬肉餡清甜又多汁（咬下去湯汁會流出來那種），沾點簡單的醬油膏加辣椒就超美味（老闆自製的辣椒夠勁！）。每次來都要吃上一盤才甘心。缺點是位置少，常常要等一下。
• 地址: 忠信市場內巷弄深處（靠近五權一街105巷那邊，看到有人排隊就對了）。
• 營業時間: 約14:30 - 18:30（賣完就收，建議早點來）。
• 價位: 一顆5.5元，通常點10顆起跳（55元）。手工這個價位很合理。

4. 老牌豬血湯＆炒麵

• 介紹: 臺中人早餐就是要炒麵配豬血湯啊！這家老店口味非常道地。豬血湯裡的豬血紮實又嫩，沒有怪味，湯頭是大骨熬的，加上酸菜和韭菜，香氣濃鬱（冷冷的天喝一碗超暖胃）。炒麵是黃油麵淋上鹹香肉燥，傳統滋味。記得一定要加東泉辣椒醬，這是靈魂！不過環境就是典型市場攤位，別要求太高。
• 地址: 忠信市場公有零售市場入口附近（早上很熱鬧，找到座位要碰運氣）。
• 營業時間: 06:00 - 13:00（早餐午餐時段）。
• 價位: 豬血湯（小）35元 / （大）45元；炒麵（小）30元 / （大）40元。吃得飽又便宜。

5. 市場內油飯

• 介紹: 這攤專賣油飯，傳統蒸籠蒸出來，一開蓋香氣就飄過來擋不住。米粒Q彈分明，香菇、肉絲、蝦米等配料給得很大方，拌著豬油香，簡單卻令人懷唸的古早味（小時候阿嬤也會做這種）。當早餐或午餐都很適合。生意很好，太晚去可能就賣光了，我上次11點多去就只剩最後一份！
• 地址: 忠信市場公有零售市場內部靠中間位置。
• 營業時間: 約06:30 - 賣完為止（通常中午前就收攤）。
• 價位: 一份35元（份量實在，女生吃一份就有飽足感）。

6. 隱藏版蔥油餅

• 介紹: 一位伯伯推著小攤車在市場周邊不定點出沒（有時在市場口，有時在五權一街巷子），賣的是手工現擀現煎的蔥油餅。餅皮煎得金黃酥脆（咬下去喀滋響），層次分明，蔥花放得豪邁，香氣十足。只加點胡椒粉就超好吃（我喜歡不加蛋，吃原味）。想吃要靠點運氣和眼力，但找到絕對值得。
• 地址: 忠信市場周邊流動攤車（多在五權一街或市場入口附近）。
• 營業時間: 大約下午14:00 - 18:00（看伯伯心情，雨天通常不出攤）。
• 價位: 一份30元（加蛋+10元）。單純的美味。

7. 深夜無名麵攤（宵夜場）

• 介紹: 這攤是忠信市場的深夜驚喜！晚上約莫9點後才開始營業（可能在市場某個騎樓下亮起燈）。賣的是家常陽春麵、麻醬麵、餛飩湯、各式小菜（豬頭皮、豆乾、滷蛋）。湯頭清爽，麵條口感適中，麻醬香濃夠味。特別推薦他們的豬血湯（跟早上那家不同風味），還有滷得超級入味的豆乾海帶。是附近居民和夜貓族的暖心宵夜。環境簡單，吃的是氣氛和人情味。
• 地址: 忠信市場內夜色中亮燈處（位置不固定，但通常就在市場範圍內）。
• 營業時間: 約21:00 - 凌晨01:00（甚至更晚）。
• 價位: 陽春麵/麻醬麵 45元，餛飩湯45元，小菜20-40元不等。消夜好選擇。

8. 傳統豆花攤

• 介紹: 老阿伯推著豆花車下午出現（約14:00後），賣的是傳統手工豆花。豆花口感綿密細緻，豆香味很自然（沒有奇怪的石膏味）。糖水是熬煮的蔗糖香，不會死甜。可以選加粉圓、花生、紅豆、綠豆。我個人最愛純豆花加糖水，簡單純粹。清涼消暑的午後點心。
• 地址: 忠信市場巷口或公有市場旁空地（下午留意一下）。
• 營業時間: 約14:00 - 18:00（賣完收攤）。
• 價位: 一碗35元（加料通常不加價，老闆很阿莎力）。古早味情懷。

9. 老字號米糕

• 介紹: 市場裡的老字號，專賣傳統筒仔米糕。糯米蒸得恰到好處（不會太軟爛），裡面有肉燥、香菇、鹹蛋黃（有的有），淋上帶點甜味的醬油膏。米粒吸飽了醬汁和肉香，口感豐富。是許多老臺中人的回憶味道（我爸就超愛）。建議早點去，很受歡迎。
• 地址: 忠信市場公有零售市場內部（詢問一下攤商都知道）。
• 營業時間: 07:00 - 13:00（賣完為止）。
• 價位: 一個35元。經典不敗款。

10. 文青咖啡廳（市場內的驚喜）

• 介紹: 這有點跳tone，但忠信市場裡藏著幾家很有個性的老屋咖啡廳（像「自己的房間」或「奉咖啡」）。改建自老市場宿舍，空間充滿復古混搭文青風。咖啡有一定水準，手沖單品或義式都有。點杯咖啡，配塊手工蛋糕（每天品項不同），坐在老屋裡發呆、看書、觀察市場人來人往，是非常特別的體驗，跟外面連鎖咖啡店完全不同。缺點是價格稍高（市場小吃吃一圈再來喝咖啡）。
• 地址: 忠信市場巷弄內（仔細看老屋門牌或小招牌）。
• 營業時間: 各店不同，通常中午12:00 - 19:00左右（週一、二公休機率高）。
• 價位: 咖啡120-180元，蛋糕120-150元。買的是空間和氛圍。

忠信市場經典美食價位比一比 (幫你快速掌握預算)

我的忠信市場覓食秘技（老經驗談）

• 現金為王！ 這裡九成店家只收現金，提款機不好找（最近的可能在國美館或郵局），錢包裡多放點鈔票準沒錯。上次帶朋友來，他看中一個小攤想買，結果沒帶夠錢，只能眼巴巴看著我吃。
• 早午餐黃金時段：想吃最齊全的市場小吃，絕對要選早上到中午前（06:00 - 13:00）。下午來只能碰運氣吃特定幾攤或咖啡廳。
• 環境認知：這就是傳統市場，別期待冷氣房或網美店裝潢。地上可能有點濕、夏天會熱、座位常常簡陋（塑膠板凳、矮桌）。但這就是它真實迷人之處，吃的就是那股地道的生活感。
• 眼觀四面，耳聽八方：很多好料沒有華麗招牌或網路資訊，多觀察哪裡有排隊人潮、哪個攤位前圍著在地人，跟著排就對了！像那家隱藏版蔥油餅就是被我這樣發現的。

Q&A 忠信市場快問快答