嘉義鮮蚵吃到飽：布袋東石海鮮餐廳全攻略與必吃推薦懶人包

車子開在通往布袋或是東石的濱海公路上，鹹鹹的海風從窗縫鑽進來，我的肚子立刻咕嚕咕嚕叫起來。你知道那種感覺嗎？就是非得立刻吃到滿滿肥美鮮蚵的渴望！身為一個血液裡彷彿流著蚵仔汁的狂熱分子，我這幾年跑遍嘉義沿海，挖出真正值得掏錢的嘉義鮮蚵吃到飽好店。今天不藏私，把我壓箱底的口袋名單，連同真實心得跟生存攻略，一次大放送！

布袋漁港阿淑ㄟ蚵仔

這家就開在布袋漁港觀光魚市旁邊，位置超好找。是老字號了，店面看起來舊舊的，沒什麼華麗裝潢，但人潮從沒斷過，尤其是假日，晚點來就等著排隊吧！老闆娘阿淑姐嗓門超大，很熱情，會一直招呼你「少年欸，蚵仔要多吃一點嘿！」

地址： 嘉義縣布袋鎮中山路3號（觀光魚市內）

營業時間： 平日 11:00 - 19:00 / 假日 10:30 - 20:00 （賣完會提早收，旺季建議早點來）

價格區間： NT$499/人 (不分平假日，110cm以下孩童酌收清潔費NT$150) - 這個價格在漁港邊算中等偏高，但品質相對穩。

必點選單： 「烤鮮蚵」無限供應是基本！這裡的蚵仔來源很固定，size比較一致。我特別愛他們的「蚵仔煎」，粉漿比例剛好，邊緣煎得恰恰，裡面的蚵仔給得大方。另外，「蚵仔酥」炸得金黃不油膩，也要試試。飲料是自取的冷泡茶，解膩剛好。

東石塭ㄚ村蚵仔料理

這家隱身在東石鄉間小路裡，第一次去還差點迷路！但酒香不怕巷子深，在地人帶路才知道的好店。環境就是鄉下海產店樣子，大圓桌、塑膠椅，非常樸實。重點是價位超親民！老闆一家人自己養蚵、自己料理，新鮮度掛保證。

地址： 嘉義縣東石鄉塭港村5鄰號 (建議導航設定店名，路有點小)

營業時間： 11:00 - 14:30 / 17:00 - 20:30 (週二公休，最好先電話確認)

價格區間： NT$399/人！(這價格在現在簡直是佛心來著！)

必點選單： 既然是嘉義鮮蚵吃到飽，烤蚵爐火力夠旺，不怕你吃。他們的「蚵仔麵線」很特別，不是勾芡那種，湯頭清甜，蚵仔放得超多。「涼拌蚵仔」用簡單的薑絲、醬油膏、哇沙米提味，夏天吃超開胃。預算有限又想吃粗飽，這家首選！不過位置真的偏，建議開車。

朴子阿榮海鮮

朴子市區內難得的吃到飽選擇！店面寬敞，有冷氣！這點在夏天真的是救贖。裝潢比較新，適閤家庭聚餐或怕熱的朋友。雖然不直接靠海，但老闆每天凌晨親自去漁市挑貨，品質掌握嚴格。

地址： 嘉義縣朴子市光復路號

營業時間： 11:00 - 22:00 (最後收客 20:30)

價格區間： NT$550/人 (假日+NT$50) - 貴一點，但有冷氣環境舒服也算合理。

必點選單： 除了基本烤蚵，他們的「奶油鮮蚵」是招牌！用鐵板煎香，奶油香氣濃鬱卻不搶蚵味，我每次都續好幾盤。「泰式酸辣鮮蚵」酸辣夠勁，很解膩。「蚵仔飯」是用蚵仔、肉燥拌炒，香噴噴。這裡選擇比較多樣化，適合想吃點不同口味的人。不過，烤蚵有時會等比較久，要主動去催（或一次多拿點）。

布袋港現撈海產樓

就在布袋港搭船處附近，大棟的建築物很顯眼。二樓、三樓座位很多，團體客超愛來這裡。view不錯，可以看到漁港風景。生意非常好，所以食材流動快，新鮮度沒問題。

地址： 嘉義縣布袋鎮順安路號

營業時間： 10:30 - 21:00

價格區間： NT$520/人 (不分平假日，需另加10%服務費) - 加服務費後單價較高。

必點選單： 這裡的烤蚵爐分散在各區，不用擠在一起。推薦「蒜蓉蒸鮮蚵」，蒜香撲鼻，蚵仔肥美滑嫩。「蚵仔湯」是簡單的薑絲清湯，最能喝出蚵的鮮甜原味。他們還有提供一些非蚵類的熟食（像炒蛤蜊、炸花枝丸）和簡單甜點（綠豆湯），選擇豐富。但假日人太多時，服務會有點跟不上，環境也相對吵雜。價格加了服務費後，算是這次介紹裡偏高的。

東石漁人碼頭海鮮餐廳

東石漁人碼頭景區內最大的餐廳。地理位置無敵，吃完可以直接去碼頭散步看夕陽。空間超大，有室內也有半露天座位。很適合帶長輩或小孩，吃完順便走走。

地址： 嘉義縣東石鄉彩霞大道420號 (漁人碼頭內)

營業時間： 11:00 - 20:30 (配合景區)

價格區間： NT$480/人 (兒童價NT$280) - 景區內價格算合理。

必點選單： 烤蚵OK，但特別推薦他們的「蚵嗲」！現炸的，外皮酥脆，內餡有高麗菜絲和滿滿蚵仔，沾點醬油膏超讚。「麻油蚵仔麵線」很特別，麻油香氣足，天氣冷時吃很暖身。景觀好是優點，但味道相對中規中矩，驚豔感少一點。如果是衝著嘉義鮮蚵吃到飽的極致鮮味來的，可能會覺得少一味。

布袋好美里鱻の味

這家在好美里，靠近著名的好美寮濕地。店面不大，但老闆非常熱情。走的是家庭式溫馨路線，感覺像去鄰居家吃飯。強調使用自家或附近親戚養殖的蚵仔。

地址： 嘉義縣布袋鎮好美里號

營業時間： 11:00 - 14:30 / 17:00 - 19:30 (週三公休，採預約制居多，務必先打電話！)

價格區間： NT$450/人

必點選單： 老闆烤蚵技術一流，火候掌握得剛好，蚵仔開殼後汁多飽滿。「蚵仔粥」熬得很綿密，加了芹菜珠提味，很舒服的一道。「鹽焗鮮蚵」是用粗鹽悶烤的，最大程度鎖住鮮味，吃原味就超棒！這裡的蚵仔品質通常很優，但因為店小、採預約，位置很難搶。想吃記得提早預約！

東石阿春蚵嗲

這家嚴格來說不是"餐廳型"吃到飽，而是「炸物攤吃到飽」！超級特別的體驗。老闆阿春姊在東石超有名，原本只賣蚵嗲，後來因應客人口味推出「炸物吃到飽」方案。就在路邊搭棚子，非常local。

地址： 嘉義縣東石鄉東石村號 (東石國小附近)

營業時間： 14:00 - 18:00 (賣完為止，通常五六日才有吃到飽，務必電話問清楚！)

價格區間： NT$350/人 (限時90分鐘) - 超便宜！

必點選單： 主角當然是現包現炸的「蚵嗲」，內餡蚵仔給得大方。還有「炸鮮蚵」、蚵仔卷、花枝丸、地瓜、芋頭粿等等炸物無限點。愛吃炸物的會瘋掉！配免費的冰麥茶。優點是便宜、現炸好吃、體驗特別。缺點是環境陽春（路邊攤）、油煙大、夏天熱爆，且只有特定時段才有吃到飽。算是嘗鮮型選擇。

朴子尚青海產

朴子在地人推薦的熱炒海鮮店，也有提供烤鮮蚵吃到飽的選項。比較少觀光客知道，多是當地人聚餐。菜色選擇非常多，口味偏重。

地址： 嘉義縣朴子市路號

營業時間： 17:00 - 00:00 (宵夜場好選擇！)

價格區間： NT$480/人 (純烤蚵吃到飽價，點其他熱炒需另計)

必點選單： 烤蚵是基本款。必點他們熱炒類的「三杯鮮蚵」，超下飯！「沙茶鮮蚵炒麵」鑊氣十足，麵條吸附飽滿湯汁。這裡很適合一群朋友來，點個烤蚵吃到飽，再加點幾盤熱炒菜配啤酒（酒水另計），氣氛熱鬧。烤蚵品質在水準上，但驚豔度不是最高，強項在豐富的熱炒菜色。想吃純蚵的可能會覺得選擇少。

布袋黑皮巨無霸海鮮餐廳

這家名字很狂！空間也很大，裝潢比較新穎，門口真的有巨大的船錨裝飾。主打各種海鮮料理，烤鮮蚵吃到飽是其中一個選項。

地址： 嘉義縣布袋鎮中山路號

營業時間： 11:00 - 21:00

價格區間： NT$520/人 （烤蚵+部分指定熟食區無限享用）

必點選單： 烤蚵爐分割槽設定。他們有個「鮮蚵丼飯」自助區，可以自己盛白飯鋪上蒜蓉醬油蚵仔，很過癮。「蚵仔包」內餡有蚵仔、冬粉、絞肉，煎得香香的。還有提供炸物（如蚵仔酥）、簡單熱炒（如炒青菜）和湯品無限取用。環境舒適、選擇多樣是優點，整體品質不錯但感覺比較「制式化」，少了點個人特色。價格也是偏高的。

東石網寮漁港邊無名攤

壓箱寶來了！這攤連正式名字都沒有，就在東石網寮漁港堤防邊。一個簡單的棚子，幾張桌子椅子。老闆是當地蚵農，下午沒事就擺攤烤蚵給大家吃。超級在地、超級隨性！

地址： 嘉義縣東石鄉網寮漁港堤防邊 (真的不好找，問當地人"堤防邊烤蚵的阿伯"可能比較快)

營業時間： 通常是下午 13:00 - 17:00 (看天氣、看老闆心情、看蚵仔量，非常不固定！) - 極度建議出發前打聽。

價格區間： NT$200-NT$300/人 (沒有明碼標價，老闆隨性喊，但通常很便宜) - 純烤蚵，無其他菜色。

必點選單： 就只有「烤鮮蚵」！而且是老闆當天現剖的蚵仔，新鮮度爆表，size有大有小，但鮮甜海味十足！配上老闆特調的蒜蓉醬油的確不錯。環境？就是漁港邊，吹海風看漁船，超chill。缺點是：位置難找、營業時間飄忽、環境陽春到不行、無冷氣無廁所(通常借用附近公廁)、選擇單一。但追求最新鮮、最道地、最便宜的嘉義鮮蚵吃到飽純粹體驗，這裡是隱藏版王者！建議當作下午點心，別當正餐期待。(備註：我上次去是NT$250/人，吃到不想走，但離開時滿身炭烤味哈哈)。

總結懶人包

看完10家店，是不是眼花撩亂？我懂！身為過來人，幫大家歸納幾個懶人包重點：

季節與時機

想體驗最棒的嘉義鮮蚵吃到飽，時機很重要！蚵仔最肥美的季節是每年中秋節後到隔年3、4月左右。天氣轉涼，蚵仔為了過冬會儲存養分，特別肥美碩大！夏天雖然也有，但有些蚵仔會因為產卵期，口感比較水一點，鮮味也略遜。颱風前後也可能影響供貨穩定度。所以，秋冬來訪，踩雷機率大大降低！農曆年後到清明節前，我認為是巔峰期！

完美搭配指南

吃烤蚵，絕對不能只會埋頭傻吃！搭配得宜，美味度翻倍：

1. 經典款： 薑絲+醬油膏+一點點哇沙米。提鮮去腥，百搭。
2. 蒜蓉控必備： 店家自炒的蒜蓉醬油是靈魂！香氣濃鬱不死鹹，跟蚵仔絕配。
3. 清爽派： 擠點新鮮檸檬汁或金桔汁，酸香更帶出蚵的甜。
4. 原味挑戰： 敢吃的人，什麼都不加，直接感受蚵仔在口中爆開的濃鬱海味！超讚！(但記得確認蚵仔夠新鮮)