延三夜市：飄香半世紀庶民廚房，必吃美食、交通便利、一日遊住宿全攻略

身為一個血液裡流淌著滷汁與羹湯、雙腳會自動導航到香氣源頭的資深吃貨，我必須說，延三夜市，這個沿著臺北大橋下延平北路三段鋪展開來的老派夜市，才是我心中臺北深夜食堂的永恆經典。它沒有士林夜市的觀光人潮，沒有饒河街的五光十色，但它有股紮紮實實的老臺北底氣，是那種一下班就想衝去，用一碗熱騰騰的湯、幾樣經典小食，熨貼一整日疲累的所在。今天，就讓我這個跑遍全臺大小夜市的饞蟲，帶你鑽入延三夜市的巷弄燈火裡，找回最純粹的臺味感動！

夜市介紹：飄香半世紀的庶民廚房

說到延三夜市，它其實更像一條超大型的美食街，主力就沿著延平北路三段，從民族西路一直延伸到保安街口。這裡的歷史比我年紀還大得多（噓！別問！），許多攤家都是父子相傳、一做就是三四十年的老字號。

你知道嗎？延三夜市的起源跟臺北大橋的建成息息相關，早年是連線臺北市與三重、蘆洲的重要通道，下工的人潮自然聚集，小吃攤也就跟著興旺起來。演變至今，它成了在地居民、識途老饕的深夜食堂，少了點觀光喧囂，多了份實在的鄰里溫情。這裡的味道，就是臺北老城區的味道，樸實、濃郁、不花俏，一口下去，盡是時光熬煮的誠意。每次走在延三夜市，看著昏黃燈泡下老闆專注料理的身影，聽著鐵勺碰撞鍋邊的鏗鏘聲，聞著空氣中交織的滷香、油香、羹香，我就覺得特別踏實，這才是生活啊！

交通＆停車場：輕鬆抵達不煩惱

想要征服延三夜市的美味，首先得解決交通問題！這裡的位置其實很方便，就在臺北大橋下來不遠。

🚇 搭捷運最聰明：

• 捷運中和新蘆線 (橘線) – 大橋頭站： 這絕對是首選路線！從1號出口出來，沿著延平北路往南（往保安街方向）走大約5-8分鐘，香噴噴的延三夜市就在你右手邊展開啦！超方便，不用怕塞車。
• 捷運淡水信義線 (紅線) – 民權西路站： 從民權西路站走過來稍遠一點，大約需要走15-20分鐘。比較適合想順道逛逛迪化街商圈的朋友。

🚌 公車選擇多：

經過延三夜市的公車路線超多！在“臺北大橋（延平）”、“涼州重慶路口”、“保安街口”等站下車都很近。可以查查2、9、206、255、274、302、304重慶線、639、641、704、785等路線。臺北等公車APP是你的好朋友。

🚗 自駕停車小提醒：

老實說，開車來延三夜市，停車是最大挑戰！ 夜市本身就在交通繁忙的主幹道旁，路邊的停車格一位難求，而且很多都有時段限制（傍晚到深夜不能停）。我的經驗是：

• 別指望路邊車位： 尤其是在熱門時段（晚上6點過後），幾乎不可能。
• 周邊付費停車場是救星：
  • 嘟嘟房 – 延平北路站： 在延平北路三段靠近民族東路口附近，稍遠一點但車位相對較多。走路到夜市大約5-7分鐘。
  • Times 臺北市私立開南高階商工停車場： 保安街附近，距離夜市核心區稍近一點。
  • 臺北橋下停車場： 稍微遠一點點，在臺北大橋下靠近環河北路側，但車位也多。
• 停車費不便宜： 臺北市區停車費率高，一小時60-80元左右跑不掉，停一晚可能比吃頓飯還貴… 真心建議搭捷運或公車來！

美食推薦：老饕嚴選必吃清單

好啦！重頭戲來了！延三夜市的美食攤林立，第一次來可能會眼花繚亂。別慌，跟著我這個吃了十幾年的老嘴，踩雷率降到最低！以下幾家，都是我真心推薦，一段時間沒吃就會想念的經典：

高麗菜飯 原汁排骨湯

介紹： 這絕對是延三夜市的招牌天王！每次來都排隊的超級名店。看似簡單的組合：油亮亮的高麗菜飯 + 清澈卻滋味渾厚的排骨湯，卻有著致命吸引力。排骨燉到筷子輕輕一撥就骨肉分離，肉質軟嫩不柴，湯頭清甜帶有蘿蔔香（湯裡有幾塊燉軟的蘿蔔），喝完嘴巴黏黏的，全是膠原蛋白！高麗菜飯粒粒分明，吸收了高麗菜的甜潤和豬油香，樸實卻無敵。我個人覺得排骨湯比飯更驚豔，每次都想點多一份湯！

地址： 臺北市大同區延平北路三段17巷口（攤車就在路邊，看到排隊人潮就對了）

營業時間： 約下午16:00開始 – 賣完為止（通常晚上9點前去比較保險，假日更早賣光）

價位： 高麗菜飯 小碗NT$30 / 大碗NT$40；排骨湯 NT$80。排骨湯漲價不少，但料多實在，還是值得。

真心話： 排隊是常態，要有耐心。環境就是路邊攤，夏天吃請做好流汗的心理準備。排骨湯一碗NT$80確實不便宜，但偶爾犒賞自己很OK啦！

大橋頭肉粽

介紹： 這家也是延三夜市的排隊常客，名氣響噹噹！主打的是北部粽，糯米事先用紅蔥頭等香料炒過，香氣十足。內餡有五花肉、蛋黃、香菇、栗子等，料多實在。粽葉香氣濃郁，糯米Q彈油潤卻不油膩。他們家的甜辣醬是畫龍點睛之筆，搭配起來非常對味。除了傳統肉粽，也有菜粽（花生粽）可以選。我個人偏好他們的肉粽勝過菜粽。

地址： 臺北市大同區延平北路三段41號前（也是路邊攤，近涼州街口）

營業時間： 約下午17:00開始 – 賣完為止（同樣建議早點去）

價位： 肉粽 NT$65；菜粽 NT$45。

小吐槽： 粽子個頭不算特別大，以這個價位來說，CP值見仁見智。但味道確實好，是經典的北部粽風味。

葉家五香雞卷

介紹： 如果想吃點炸的、香的，這家絕對要試試！現點現炸的五香雞卷是招牌。外皮金黃酥脆，內餡紮實，能吃到絞肉、洋蔥、荸薺的顆粒口感，五香粉的香氣濃郁卻不嗆鼻。沾上特製的醬料（有點像醬油膏加甜辣醬），鹹甜交織，非常涮嘴！一份兩條切成塊狀，份量剛好。另外他們也有賣炸蚵嗲、蘿蔔糕等其他炸物，都不錯。

地址： 臺北市大同區延平北路三段8號前（攤車位置）

營業時間： 約下午16:00 – 晚上23:00左右（時間比較穩定）

價位： 五香雞卷 NT$60 / 份（一份兩條）；蚵嗲 NT$50 / 個；蘿蔔糕 NT$40 / 份。

個人最愛： 雞卷真的必點！熱騰騰吃最棒，冷了外皮會軟掉比較可惜。

嘉義鮑魚海產粥

介紹： 想吃點澎湃的海鮮？這家海產粥是許多人的心頭好。雖然叫“鮑魚粥”，但主角其實是豐富的新鮮漁獲：蝦子、蛤蜊、小卷、蚵仔、魚片等等，湯底是熬煮的大骨高湯加上蚵仔湯的鮮甜，濃郁鮮美。粥的米粒不會煮到完全糊爛，還保留一點口感。冬天來上一碗，暖心暖胃超滿足！除了粥，也有炒飯、炒麵等選擇。

地址： 臺北市大同區延平北路三段58號（有店面）

營業時間： 約下午17:00 – 凌晨01:00（時間較長，宵夜好選擇）

價位： 鮑魚海產粥 NT$150；其他粥品約NT$100-NT$130；炒飯/面約NT$80-NT$100。

實話實說： 鮑魚是切片的那種罐頭鮑魚啦，別期望太高，但整體海鮮料給得算大方，湯頭真的鮮。價格以夜市小吃來說偏高一點，但能吃到這麼多海鮮，可以接受。

📍 延三夜市必吃美食快速比較表

一日遊行程規劃：從早吃到晚，老城漫時光

如果你時間充裕，不妨來個延三夜市與大稻埕的懷舊一日遊，深度感受老臺北的魅力：

• 下午 14:00-16:00：【漫步大稻埕時光】 先到充滿歷史風情的迪化街商圈走走。逛逛南北貨老鋪（永樂市場附近）、文青小店（民藝埕、眾藝埕等），參觀臺北霞海城隍廟（求姻緣有名！），感受百年老街的韻味。別忘了買杯青草茶消暑！(🌿推薦：老濟安青草店)
• 下午 16:30-17:00：【前往延三預備！】 從迪化街慢慢散步或騎個Ubike，大約15-20分鐘就能抵達延三夜市的開端（民族西路口）。這時候有些攤家已經開始準備了。
• 傍晚 17:00-19:00：【延三夜市 第一輪開吃！】 建議先攻排隊名店，錯開晚餐最高峰！這時排隊人潮通常少一點。
  • 17:00 先去排高麗菜飯排骨湯或大橋頭肉粽（看哪邊人少先排哪邊）。點一份招牌，墊墊肚子。
  • 17:30 轉戰葉家五香雞卷，買份現炸雞卷嚐嚐香脆。
  • 18:00 可以邊逛邊吃點小東西，比如潤餅卷、或是看到順眼的滷味攤買一點。
• 晚上 19:00-20:30：【延三夜市 第二輪暢吃 + 散步】 肚子還有空間？或者第一輪沒吃到的，繼續！
  • 19:00 去吃嘉義鮑魚海產粥，補充海鮮能量，坐在店裡歇歇腳。
  • 19:45 這個時候夜市氣氛更熱鬧了，可以再挑戰之前人多沒買到的，或者試試其他小吃：像是筒仔米糕、豬血湯、古早味紅茶等等。沿著延平北路慢慢逛下去。
  • 20:15 甜點時間！找找豆花、燒麻糬或是傳統冰店（夏天大推！）。
• 晚上 20:30後：【河濱散步或微醺】 吃飽喝足，可以散步到附近的大稻埕碼頭，吹吹河風，看看夜景（夏季有時會有煙火活動）。或者，附近也有些特色小酒吧（迪化街一帶），喝杯小酒結束完美的一天。

附近住宿推薦：夜宿老城好方便

想在延三夜市和大稻埕附近住一晚，深度體驗老城生活？沒問題，這裡有幾家不同型別、評價都不錯的住宿選擇：

OrigInn Space 大稻埕

介紹： 這絕對是最有特色的選擇！由百年老屋改造的文青旅店/咖啡館/選物店綜合體。房間設計融合老屋元素與現代簡約，非常有味道。位置就在迪化街核心區，下樓就是滿滿的古蹟與老店氛圍。

地址： 臺北市大同區南京西路239巷1號（近永樂市場）

營業時間/入住： 通常下午15:00後Check-in，上午11:00前Check-out（具體以訂房確認為主）。公共空間咖啡館有營業時間。

價位： 房價較高，雙人房約NT$3,000 – NT$5,500+不等，特色房型會更貴，屬中高價位精品設計旅店。適合追求獨特住宿體驗的文青旅客。

町記憶旅店

介紹： 地理位置超棒！就在延三夜市尾端（保安街口）。設計比較簡約現代，乾淨舒適。最大的優勢是一下樓就是琳琅滿目的夜市美食，想吃宵夜或早餐（部分攤販早上也有營業）超級方便。部分房型有浴缸。

地址： 臺北市大同區延平北路三段69號

營業時間/入住： Check-in時間約下午15:00-16:00後，Check-out時間約上午11:00-12:00前。

價位： 雙人房約NT$2,000 – NT$3,500+，屬中價位。適合以吃遍夜市為主要目的、重視便利性的旅客。 但要注意夜市晚上喧囂可能會影響淺眠者（選高樓層或靠後側房間）。

夾腳拖的家 – 大稻埕

介紹： 連鎖青年旅舍品牌，在迪化街有兩家分館（長安122、綠地）。設計融入大稻埕元素，氛圍年輕活潑。提供宿舍房（床位）和少量私人房。公共空間大，常有交流活動。

地址： 長安122館 – 臺北市大同區長安西路122號；綠地館 – 臺北市大同區迪化街一段198號（位置更中心）。

營業時間/入住： 通常下午15:00後Check-in，上午11:00前Check-out。24小時櫃檯。

價位： 宿舍床位約NT$600 – NT$900/晚；私人雙人房約NT$1,800 – NT$2,800/晚。預算有限、喜歡交朋友、想住迪化街核心的揹包客或年輕旅客首選。

臺北城大飯店

介紹： 如果想住得更“飯店”一點，這家是比較傳統的三星級商務飯店。位置在民權西路捷運站附近，走到延三夜市約10-15分鐘，交通方便。設施較齊全（餐廳、會議室等），房間就是標準的商務旅館規格。

地址： 臺北市大同區重慶北路二段172號

營業時間/入住： 通常下午15:00後Check-in，中午12:00前Check-out。

價位： 雙人房約NT$1,800 – NT$2,800/晚（看淡旺季），屬經濟型商務飯店價位。適合需要標準飯店服務、舒適睡眠環境、交通方便的商務或家庭旅客。

🏨 延三夜市周邊住宿一覽表

Q&A：延三夜市常見問題一次解

Q: 延三夜市和大稻埕夜市是同一個嗎？哪個比較推薦？

A: 完全不同哦！ 很多人會搞混。大稻埕夜市（慈聖宮廟前小吃）主要是在白天到傍晚營業（尤其午餐時段），集中在慈聖宮前面的廣場。而延三夜市是沿著延平北路三段，主要在傍晚到深夜營業。兩者距離很近（步行約15-20分鐘），但型態和營業時間不同。口味上，延三夜市的選擇更多樣化，營業時間更晚，適合晚餐和宵夜。 大稻埕廟口小吃則很有古早味露天辦桌的感覺（都在榕樹下吃），推薦午餐時段去。時間夠的話，兩個都可以體驗！

Q: 延三夜市大概幾點去比較適合？要排很久嗎？

A: 大部分熱門的攤家大約從下午4點半到5點之間會陸續開始營業。如果想避開人潮，真心建議5點到6點之間就抵達，這時排隊時間通常最短（可能只需10-20分鐘）。到了6點半過後，尤其是週末假日，那幾家名店（高麗菜排骨湯、大橋頭肉粽）排隊30分鐘到1小時是常態。葉家雞卷和嘉義海產粥因為攤子/店面較大，消化速度快，排隊情況相對好一點。想吃名店不想排隊？早點來就對了！

Q: 延三夜市附近除了吃，還有什麼值得逛的嗎？

A: 當然有！緊密相連的大稻埕迪化街商圈就是最大的寶藏！白天可以逛：

• 迪化街老街： 看巴洛克式老建築、買南北貨、中藥行、逛文青文創店。
• 永樂市場： 一樓買布料（超多選擇！），二樓吃地道小吃（永樂米苔目、林合發油飯粿店等）。
• 霞海城隍廟： 香火鼎盛，求姻緣尤其有名。
• 大稻埕碼頭： 傍晚看夕陽、晚上吹風看夜景，節假日有時有市集或煙火。
• URS (都市再生前進基地)： 如URS127、URS44等，常有展覽或講座。把延三夜市當作晚餐據點，搭配白天的大稻埕行程，超級充實！

摸著良心說，延三夜市的美食地圖，是我舌尖上的臺北記憶裡，最溫暖、最紮實的一塊。它或許沒有最華麗的裝潢，但那一碗熬煮數小時的排骨湯、那一卷酥脆燙口的五香雞卷、那一盤油亮香Q的高麗菜飯，都在訴說著最地道的臺北滋味。下次你想避開洶湧觀光客，體驗在地人的深夜食堂嗎？記得把腳步移向大橋頭下，讓延三夜市的裊裊炊煙和鼎沸人聲，帶你找回那份最純粹的臺味感動。相信我，你的胃，會深深感謝你！