礁溪蛋糕店：特色速覽、伴手禮TOP5推薦與選購指南

介紹： 提到礁溪伴手禮，誰能繞過奕順軒？它幾乎是宜蘭糕餅的代名詞了！雖然店面看起來像大型伴手禮店，但它的蛋糕櫃絕對值得你駐足。他們的招牌奶凍捲（尤其是芋頭口味），真的，我每次去礁溪幾乎都會帶一條走，成了某種儀式感。口感綿密濕潤，奶凍滑順不膩，甜度我覺得抓得剛剛好，不會甜到讓你喉嚨發緊（這點對我超重要！有時候吃到甜死人的蛋糕，心情會瞬間變差）。當然，它遊客真的超多，環境比較吵雜，買蛋糕結帳要排隊是家常便飯，買完只想快點離開那個戰場。不過，就產品本身來說，它代表了礁溪蛋糕店裡那種穩紮穩打的傳統美味，是安全牌，也是多數人的首選。如果你第一次來礁溪，想體驗什麼是當地人氣蛋糕店，這裡絕對是首站。

介紹： 這家藏在巷弄裡的古早味蛋糕，沒有華麗裝潢，就是一個簡單的攤位（有時甚至像家庭作坊），飄散著最誘人的雞蛋香。說真的，第一次經過是被那濃到化不開的雞蛋香氣勾過去的。它們只賣幾種基本口味：原味、起司、巧克力。我買了原味和起司夾心。蛋糕體非常非常濕潤、綿密，帶著濃鬱的蛋香和微微的焦糖香氣（底部烤得微焦那部分最好吃），甜度適中。起司夾心是那種鹹香的起司片，融化在蛋糕裡，鹹甜交織很古早很純粹，吃起來莫名有種踏實的幸福感。價格非常親民，一大塊才百元出頭。缺點嘛…包裝很陽春，就是簡單的塑膠袋，也沒有內用座位，純粹外帶。但如果你追求的是食物本身最原始的感動，而不是網美打卡環境，這間絕對是礁溪蛋糕店裡的隱藏版實力派。對了，它下午常提早賣完，想吃要趁早！

介紹： 泡完湯想找個地方坐下來好好喝杯咖啡、吃塊精緻蛋糕？裡海咖啡會是不錯的選擇。環境舒適帶點文青感，採光好，適合放空。它們家的蛋糕走精緻路線，口味會隨季節變換。我之前吃過季節限定的芒果戚風和草莓塔。戚風體本身做得不錯，鬆軟輕盈，奶油很新鮮輕盈，芒果給得也大方，整體搭配和諧。草莓塔的塔皮酥鬆，卡士達醬不會太甜膩，草莓品質算中上（當然比不上頂級，但以這個價位合理）。價格相對於前面兩家當然高一些，一塊蛋糕大概180-220左右，飲料另計。但考慮到環境和精緻度，我覺得還在可接受範圍。適合想安靜聊聊天、享受片刻悠閒，對蛋糕美感和口味都有點要求的人。是礁溪蛋糕店中少數能同時滿足胃和眼睛的選擇。

介紹： 專賣起司蛋糕的店！起司控請注意，這裡需要你冷靜剋制（但很難）。來自臺南的品牌，強調減糖、無新增。我試了經典原味重乳酪和檸檬口味。嗯，這乳酪蛋糕真的很濃！吃下去那種紮實濃鬱的乳酪感非常強烈，底部是燕麥餅乾底，比較健康取向的感覺（但我個人偏愛消化餅乾底的油香…小私心）。原味的奶香醇厚，檸檬的酸度明亮，相當解膩。甜度確實較低，吃起來負擔感沒那麼重。不過，也因為減糖且主打純粹乳酪，對我這個螞蟻人來說，偶爾會覺得少了點甜蜜的滿足感。口感是偏紮實綿密那種，不是輕乳酪路線。一塊份量不小，價格約莫220上下。喜歡濃厚重乳酪、重視健康少糖的朋友，這間礁溪蛋糕店會是你的菜。我特別推薦買整模的，包裝很體面適合送禮。

介紹： 這又是另一家宜蘭奶凍捲名店在礁溪的分店了！風格和奕順軒有點類似，也是伴手禮大店模式。奶凍捲是絕對主力，口味超多：草莓、芒果、芋頭、巧克力、抹茶…琳瑯滿目。我認真比較過它和奕順軒的芋頭奶凍捲（我對芋頭是真愛）。諾貝爾的蛋糕體似乎更柔軟一點點，奶凍也非常滑順，芋頭香氣自然，甜度我覺得兩家差不多，都控制得宜。它的優勢是口味選擇更多元化，店面空間相對寬敞一點點（錯覺？），排隊人潮有時比奕順軒少一點點（真的只有一點點）。同樣是觀光客熱點，環境吵雜。整體而言，水準很高，是可靠的選擇。如果你在奕順軒擠不進去或想試試不同口味，轉戰幾步之遙的諾貝爾絕對OK。它們兩家真的是礁溪蛋糕店的奶凍雙雄。

介紹： 這其實是知名景觀餐廳「兔子迷宮」在礁溪開的分店，結合了足浴和咖啡甜點。環境很特別，有日式庭園造景，可以泡著腳吃蛋糕（但我沒試足浴，純吃甜點）。蛋糕櫃的品項看起來精緻可愛。我點了抹茶千層和一個水果小塔。抹茶千層的餅皮算是細緻，層數夠多，抹茶味…嗯，中規中矩，有抹茶的微苦但香氣沒想像中濃鬱。奶油餡口感輕盈，甜度適中。水果塔表現較好，塔皮酥脆，水果新鮮，卡士達醬不膩。價格偏高，一塊蛋糕約200-250元。坦白說，蛋糕本身沒有特別驚豔到我，感覺環境和體驗佔了價格很大一部分。適合想同時體驗日式風情（尤其有帶小孩或想玩水豚的話！這裡有水豚！）、拍拍美照的客人。如果純粹追求蛋糕的極致美味，這裡可能不是首選，但在礁溪蛋糕店裡，它提供了很特別的用餐體驗。

介紹： 這完全是意外發現！在Google Map上找包子店時，瞄到評論有人大力推薦它的鹹蛋糕。好奇心驅使下買了一條。結果…意外地好吃欸！它就是傳統臺式鹹蛋糕的做法，蛋糕體本身鬆軟微甜，中間夾著一層炒得香噴噴的豬肉燥、香菇、蝦米、油蔥酥。鹹香的內餡和微甜的蛋糕體形成美妙的對比，吃起來非常涮嘴，一點都不違和。重點是價格超實惠，一條才120元左右。當然，它本質是包子饅頭店，賣鹹蛋糕感覺是副業，選擇不多（好像就只有這一種），包裝也極其簡單（透明塑膠盒）。沒有內用位置，也完全沒有網美氛圍。但如果你吃膩了甜膩的蛋糕，想換換口味，或者想體驗道地古早味點心，這絕對是礁溪蛋糕店名單外的驚喜彩蛋！強烈建議買回去當點心或早餐。

介紹： 這家名氣不小，摩洛哥風格的純白建築，超級適合拍照！網美打卡熱點。它其實是咖啡廳兼藝文空間，甜點是其中一部分。我承認，我是衝著環境去的。點了招牌的蝶豆花檸檬千層和一個像藝術品的水果戚風。先說視覺：滿分！顏色夢幻，擺盤精緻，相機先吃得很開心。味道呢…蝶豆花千層的餅皮口感不錯，但蝶豆花本身沒什麼味道，主要靠檸檬奶油餡的酸甜，整體吃起來清爽，但記憶點不高。水果戚風的蛋糕體OK，奶油也新鮮，水果種類多但品質就一般水準（以這個價格來說，我期待更高品質的水果）。價格是礁溪數一數二高的，一塊蛋糕280-350元跑不掉，外加低消飲品。值不值得？如果你是為了獨特環境、異國風情、拍出絕美照片發IG，那這裡很適合。但單純為了追求頂級蛋糕味蕾享受而花這個錢，你可能會有點小失望（像我當下是有點…嗯，價格有點痛）。屬於體驗型的礁溪蛋糕店。

介紹： 這是在地朋友推薦的社群型麵包店，說他們的蛋糕便宜又好吃。店鋪非常樸實無華，就是你家巷口麵包店的樣子。蛋糕櫃裡有基本的生日蛋糕款切片（黑森林、芋泥布丁、水果布丁等）、波士頓派、小西點、泡芙等等。我買了芋泥布丁切片和一個克林姆麵包（順便）。芋泥布丁蛋糕讓我印象深刻！蛋糕體很軟，中間的芋泥餡超級厚實綿密，吃得到芋頭顆粒，香氣自然濃鬱，布丁層是傳統的黃布丁，甜甜的。組合起來就是那種小時候吃辦桌或生日會的懷舊好味道，簡單直接，沒有花俏，但用料感覺實在，甜度稍高但很過癮。重點是價格超級親切，一片大概55-65元！克林姆麵包的奶油餡也爆多。如果你不追求網美店、不要華麗裝潢、就想吃塊用料實在價格實惠的傳統蛋糕解解饞，這間絕對是寶藏。它展現了礁溪蛋糕店親民樸實的一面。

介紹： 這家非常低調，沒有華麗店面，是真正的工作室兼小小店面（可能只有一兩張桌子）。主要靠粉絲頁預訂或現場少量販售，賣完就沒。老闆娘感覺是一人作業，很有手作的溫度感。品項不多，主打當季水果戚風、各種塔類、巴斯克乳酪。我去的那天有草莓戚風和檸檬塔。戚風體非常輕盈濕潤，充滿蛋香，鮮奶油輕盈不膩，草莓新鮮甜美，整體搭配非常平衡舒服，吃得出用心。檸檬塔的酸度很夠（我愛酸），檸檬餡濃鬱滑順，塔皮也夠酥。價格比禾家鄉高，但比裡海、蒔花親民，約150-180元。缺點是位置不明顯、品項不固定、數量有限，能不能吃到看運氣。但那份手作的細緻和心意，在礁溪蛋糕店中顯得格外珍貴。適合喜歡發掘小眾、支援獨立手作、不介意環境簡單的甜點愛好者。