山東燒雞：完美食譜指南與實戰秘訣
說到那道讓我魂牽夢縈的涼菜，山東燒雞絕對佔領心中前三名的寶座！油亮噴香的雞皮、吸飽醬汁卻依然彈牙的雞肉，還有那畫龍點睛的酸辣醬汁... 光想就讓我口水直流。身為一個死忠的「雞肉控」，這些年在台灣從北到南吃過無數版本，也經歷過無數次廚房裡的「戰役」，今天就把我對這道經典涼菜的熱愛與實驗心得，掏心掏肺地跟大家分享。放心，這不是教科書，是我用真心（和幾次差點燒掉廚房的經驗）換來的私房筆記。 目錄 尋找完...
善化牛肉：私房排行榜與懶人包精選店家指南
我這就為你精心炮製一篇關於「善化牛肉」的臺灣繁體長文，完全按照你的要求來，保證接地氣、有溫度，就像臺南的牛肉湯一樣暖胃又暖心。我可是個貨真價實的老饕，說起牛肉，特別是善化的，那話匣子可就關不住啦！ 話說啊，我這輩子大概跟牛肉結下了不解之緣。尤其搬到臺南之後，那股縈繞在街頭巷尾的牛肉香氣，簡直就是勾魂使者。要說臺南牛肉的聖地，善化絕對是響噹噹的金字招牌！沒有之一！那種鮮甜軟嫩、帶著濃鬱牛脂香氣的滋味...
三杯雞怎麼煮：從靈魂三杯到實戰訣竅，新手零失敗一次學會
身為一個血液裡流著麻油香的臺灣囡仔，廚房就是我的戰場，鍋鏟就是我的武器。講到「三杯雞怎麼煮」，這道菜啊，根本刻在咱們的DNA裡！但說真的，外面餐廳吃到的，總覺得少了點什麼？不是醬油死鹹，就是九層塔香氣不夠，再不然就是雞肉柴到懷疑人生。今天，就讓我這個廚房老司機（自封的啦！），把我跟阿嬤偷學、自己又實驗失敗再改良N次的「終極三杯雞秘笈」通通抖出來，保證你煮出來香飄十里，連隔壁阿伯都會來問「今嘛煮啥好...
泰式椒麻雞：醬汁秘訣、炸雞技巧與實戰全攻略
很多人聽到「泰式椒麻雞」，直覺就是「辣」跟「麻」。沒錯，這是它的特色，但絕對不是全部！我覺得真正的靈魂，在於那股複雜又和諧的「層次感」。酸、甜、鹹、辣、麻，還有各種香料的香氣，必須要平衡得剛剛好，哪一味搶戲都不行。吃進嘴裡，先是感受到炸雞的酥脆（喀滋聲超療癒！），接著醬汁的酸爽開胃襲來，然後辣度緩緩上升，最後花椒的麻感在舌尖跳舞，留下讓人想立刻再夾一塊的餘韻。完美的泰式椒麻雞，絕對是一場味覺的華麗...
台南好玩的：古蹟巡禮、文青巷弄、自然景點、美食天堂全攻略
身為一個跑了臺灣十幾年的老旅人，臺南，真的是我口袋名單裡最耐玩也最吃不膩的城市！你們知道嗎？那種轉角就有百年老廟、路邊攤藏著驚天美食、隨便一條巷弄都充滿故事的滋味，真的只有臺南才給得了。我每次去臺南，行程都排得超滿，因為臺南好玩的地方實在太多，玩不完，根本玩不完！今天就拿出我的私房筆記，跟大家分享10個我真心覺得臺南好玩的經典與秘境景點，外加連在地朋友都點頭的美食清單！保證讓你體驗最道地的臺南味，...
高雄好玩景點top10：駁二愛河旗津等10大必訪景點精華推薦
身為一個揹包幾乎長在肩上的旅人，走跳臺灣超過十五年，我對高雄有著特殊情感。這座港都的陽光熱情、山海交融的景緻，還有那股獨特的慢活步調，總是讓人去了還想再去。如果你問我國旅最值得一去再去的城市，高雄絕對排在前三！經過無數次踩點、排雷（沒錯，有些地方真的很雷），我整理出這份真心不騙的「高雄好玩景點Top10」清單，捨棄觀光客扎堆的套路，專注那些真正能感受港都魅力的地方。準備好了嗎？跟著我出發探索高雄吧...
涼拌素雞: 完整食譜秘訣與新手教學大公開
這天氣熱得人胃口全沒，只想來點冰冰涼涼、酸酸辣辣的東西。這時候，一盤上桌還飄著微微麻油香氣的【涼拌素雞】，簡直就是拯救靈魂的存在！別看它樸實無華，那軟中帶Q的口感，吸飽了醬汁的豆香，夾雜著爽脆的小黃瓜和紅蘿蔔絲，再灑上一把香噴噴的花生或白芝麻... 嘖嘖，光想就口水直流。重點是，它做起來超簡單，材料也很容易取得，絕對是忙碌主婦（夫）或懶人（像我）的夏日救星！今天就來好好聊聊這道經典的臺灣家常冷盤。...
潮州雞：完美秘訣從雞種挑選到雙醬配方一次掌握
說實在的，身為一個把薪水大半貢獻給菜市場和餐廳的吃貨，我覺得自己對雞肉的鑑賞力還算可以啦（笑）。從臺式麻油雞一路吃到南洋風味，但真正讓我魂牽夢縈、三天不吃就渾身不對勁的，永遠是那碟皮亮肉滑、骨頭透著粉暈的潮州雞。你們懂那種感覺嗎？就是明明看著清清白白，一入口卻鮮得要命，蘸點特製醬料，配口雞油飯，整個人就滿足了。今天來聊聊我這些年磕磕碰碰（真的失敗過超多次）、四處試吃、拜師學藝後，對這道看似簡單卻門...