日本甜點：台北熱門種類特色比較、抹茶推薦與伴手禮採購全攻略

身為一個血液裡流淌著糖分的甜點狂熱者，我真心覺得自己上輩子大概是顆北海道十勝紅豆，不然怎麼會對甜食如此無法自拔？尤其是那種精緻得像藝術品、吃一口就讓人感動到想轉圈圈的日本甜點。從最經典的練切和菓子到融合臺灣風味的創新派，這幾年臺灣街頭巷尾冒出好多厲害的店家，簡直是我的快樂泉源。今天就來分享我壓箱底的十家心頭好，有些可是要排隊才吃得到的夢幻逸品呢！

日本甜點的世界博大精深，簡單幫大家分個類，下次去店裡就不會眼花繚亂啦：

• 傳統派（和菓子）： 這類就是吃技藝跟季節感！像是練切（用白豆沙做的精緻造型點心，美到捨不得吃）、上用饅頭（口感細緻）、最中（脆殼夾餡）、大福、羊羹、糰子… 通常甜度偏高，配抹茶最對味。明月堂就是這類的佼佼者。
• 洋菓子派： 就是我們熟悉的蛋糕、泡芙、布丁、起司塔這些。日本人改良後變得超精緻，奶油輕盈、水果新鮮、口感層次豐富。小梗甜點、時安靜好的蛋糕捲就是我的死穴！
• 混血創新派： 這幾年超流行！把日本元素跟臺灣口味或西式技法結合，像鐵觀音抹茶卷、鳳梨柚子大福、地瓜蒙布朗… 很有驚喜感。菓實日、杏桃鬆餅屋常有創意之作。
• 抹茶控專區： 嚴選京都宇治等高階抹茶粉做的各種甜點，從濃鬱到清爽都有。平安京茶事、和茗甘味處是重度抹茶患者必訪之地。
• 伴手禮專區： 專賣可以帶回家的美味，像年輪蛋糕、餅乾、夾心派、東京芭娜娜這類。狸小路、堂島捲專賣店選擇超多。
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明月堂
講到臺北道地的和菓子老舖，明月堂絕對是行家首選。走進店裡，那種老派優雅的氛圍就讓人沉靜下來。他們家是完全遵循古法手工製作，連紅豆餡都是自己慢慢熬煮，甜度比較高雅（雖然傳統和菓子對我來說還是偏甜一點點，配茶剛好）。招牌的「柚餅」和「栗子大福」是我媽的最愛，綿密豆沙包著整顆糖漬栗子或柚子皮，風味非常雅緻。季節限定的櫻花最中或草莓大福更是秒殺款，想吃真的要趁早或預訂！這裡的點心，吃的不只是味道，更是一種傳承的職人精神。

地址：臺北市大安區金山南路二段143號
營業時間：週一至週六 9:00 – 18:30 (週日公休，別撲空喔！)

菓實日
這間是我的私藏愛店！隱身在臺北六張犁巷弄裡，小小的店面卻有著大大的創意。主理人把日本甜點的底蘊玩出新花樣，結合臺灣在地食材，每次去都有驚喜。他們的「鐵觀音抹茶卷」絕了！茶香超級深邃，鐵觀音的烘焙香和抹茶的微苦交融，奶油餡輕盈得像雲朵，蛋糕體濕潤度完美。另一款讓我驚豔的是「鳳梨柚子大福」，選用關廟鳳梨，酸甜多汁，配上清香的柚子皮，外面裹著超Q的麻糬，口感層次爆炸豐富。店面有點小，位子不多，下午茶時段常客滿，建議早點去或外帶。
地址：臺北市大安區嘉興街345號
營業時間：週三至週日 13:00 – 19:00 (週一、二公休)

小梗甜點 Terrier Sweets
臺中的甜點迷一定知道這家！小梗在勤美綠園道附近，一直是人氣王。他們家走的是精緻法日風，蛋糕每個都像珠寶一樣漂亮。我特別推薦他們的「晴空」（哈密瓜、荔枝、茉莉花）和「莓好時光」（綜合莓果、香草），水果用得超新鮮大氣，奶油輕盈不膩，酸甜平衡抓得超好。不過老實說，假日人真的多到爆炸，要有排隊的心理準備。有次想吃限定款，現場等了一小時才入座，差點餓昏。但美味還是值得啦！他們的千層派也很厲害，酥皮層次分明，卡士達醬香濃滑順。

地址：臺中市西區明義街52號
營業時間：週一至週日 13:00 – 20:00

杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM
喜歡吃舒芙蕾厚鬆餅的朋友看過來！杏桃鬆餅屋從東京原宿紅來臺灣，那空氣感十足的厚鬆餅真的讓人難以抗拒。招牌「蘇芙蕾厚鬆餅」現點現做要等20分鐘，但等待絕對值得。送上桌時那蓬鬆搖晃的模樣超療癒，口感濕潤綿密像在吃雲朵，蛋香濃鬱。搭配的北海道鮮奶油和楓糖漿是絕配。我個人偏愛點「原味」或「抹茶」口味，最能吃出鬆餅本身的美味。他們也有鹹食，但我覺得甜點表現更出色。分店不少（臺北東區、忠孝SOGO、臺北京站等），逛街累了進去補充糖分剛剛好。
地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號 (大安店)
營業時間：週一至週日 11:00 – 21:00

平安京茶事
這絕對是抹茶控在臺北的聖地！踏進平安京茶事，濃濃的京都町家風情撲面而來。店家對於抹茶的選用非常講究，從入門到頂級的抹茶粉都有，可以喝到最真實的抹茶風味。甜點選擇豐富，抹茶千層派層次分明、茶味濃鬱苦甜平衡；抹茶生乳卷蛋糕體柔軟、奶油餡滑順香濃；還有季節限定的抹茶草莓大福/芭菲更是夢幻逸品。他們的「宇治金時」（抹茶刨冰加紅豆糰子）夏天吃超消暑，料給得很大方。點份甜點配上現刷的熱抹茶，就是完美的午後時光。價位偏高，但品質對得起價格。

地址：臺北市師大路165號
營業時間：週二至週日 12:30 – 21:00 (週一公休)

狸小路手作烘焙
臺南起家的狸小路，現在全臺很多地方都有分店或快閃櫃了，是買伴手禮的好選擇。他們最知名的就是超長一條的「生乳卷」，口味多變，從經典原味、濃鬱巧克力、到季節水果（芒果、草莓）都有。蛋糕體非常柔軟濕潤，重點是中間的鮮奶油餡給得超霸氣！用的是北海道十勝四葉鮮奶油，奶香濃鬱但口感清爽，完全不會膩。一條份量十足，買回家冰過再吃更好吃，鮮奶油會變得像冰淇淋一樣。除了生乳卷，他們的達克瓦茲、餅乾、小蛋糕評價也很好，包裝可愛，送禮自用兩相宜。
地址：臺南市東區東興路46號 (臺南總店) / 全臺多家分店
營業時間：依各分店公告，通常 10:00 – 21:00

堂島甜點專賣店
來自大阪的超人氣甜點「堂島Roll」在臺灣也吃得到啦！這個被譽為「蛋糕卷界愛馬仕」的夢幻逸品，主打的就是中間那爆量的頂級鮮奶油餡。他們選用北海道鮮奶油，奶香醇厚卻異常清爽，蛋糕體非常細緻柔軟。經典口味當然是「原味鮮奶」，簡單卻最能凸顯食材的高品質。另外像是「綜合莓果」、「巧克力」、「焙茶」口味也很受歡迎。一整條份量不小，建議和朋友分食，或買回家冷藏慢慢享用（但真的很難忍住不吃光）。店面裝潢時尚簡約，除了整條卷，也有單片販售。價格確實不親民，但吃過一次那個奶油的口感，會覺得偶爾奢侈一下是OK的！

地址：臺北市信義區松壽路11號 (新光三越信義新天地A11 B2) / 其他百貨櫃點
營業時間：配合百貨公司營業時間 (通常 11:00 – 21:30)

和茗甘味處
最後壓軸的，是同樣讓抹茶控瘋狂的「和茗甘味處」。位於臺北永康街，充滿日式風情。他們的最大特色就是提供「極濃抹茶」系列的甜點，使用高比例、高品質的抹茶粉，茶味濃厚帶點恰好的苦韻，非常過癮！招牌「抹茶千層蛋糕」層次豐富，抹茶香氣貫穿每一層；「熔岩抹茶戚風」切開會有濃稠的抹茶醬流出來，視覺味覺雙重享受；「鐵板抹茶熱蛋糕」搭配冰淇淋的冰火口感也很特別。他們的抹茶霜淇淋、抹茶拿鐵也是必點。空間不大，假日一定要排隊，建議平日前往更能悠閒享用濃鬱的抹茶盛宴。
地址：臺北市大安區金華街221號
營業時間：週一至週日 13:00 – 21:00

每次分享這些口袋名單，朋友總會問我到底怎麼挑怎麼買？來點實戰經驗談：

• 預算先決： 像明月堂、河內屋、平安京茶事這類專賣傳統或高階抹茶的，單價比較高（一個和菓子或一份甜點加飲料，$250-$400跑不掉）。小梗、時安、菓實日的切片蛋糕大約$160-$220。杏桃鬆餅、狸小路生乳卷、堂島捲這些份量大，$250-$500一條/份，但可以分食。先想好願意花多少，才不會心（荷包）痛。
• 排隊時間： 熱門店如菓實日、小梗（假日）、和茗甘味處（假日）、堂島捲（剛開幕或假日）排個30分鐘到1小時是基本款。我的策略是：
  • 能預訂就先預訂（明月堂季節品、部分蛋糕店可訂整模）。
  • 挑平日去，最好是下午2點前或傍晚5點後，避開尖峰。
  • 有些店接受外帶（像狸小路、堂島），外帶通常比內用快很多！
• 伴手禮採購Tips：
  • 儲存期限： 生乳卷、生菓子通常只能放1-3天，要儘快吃。年輪蛋糕、夾心餅乾、包餡的和菓子儲存期較長（1週到1個月不等），買的時候一定要問清楚！
  • 保冷： 鮮奶油類、乳酪類的甜點很怕熱！店家通常會給保冷劑，但夏天或路途遠的話，自備保冷袋更安心。千萬別放在車子後車廂曬太陽… 會悲劇。
• 挑選技巧：
  • 看新鮮度： 水果類甜點（草莓塔、水果蛋糕）一定要看水果光澤度。奶油類看狀態是否挺立光滑，有沒有出水或變色。
  • 問推薦： 直接問店員今天什麼最推薦或賣最好，通常不會錯，他們最瞭解當天狀況。(尤其是不常去的店，這招很有用！)
  • 季節限定： 草莓季（冬春）、芒果季（夏）、栗子/柿子（秋）的限定品往往是最強代表作，看到別猶豫！